Milijuni ljudi slijede dijetu bez glutena. Neki to čine jer su celijakija, tj. Netolerantni na tu tvar, ali većina je eliminirala gluten jer on pomaže u gubitku kilograma i dobivanju energije. Zapravo, samo mali dio Amerikanaca zapravo pati od bolesti pogoršane konzumacijom glutena, piše u članku portala Daily Beast.
Osim toga, oni koji ne pate od celijakije, ukazuju da su primijetili poboljšanje zdravlja, osiguravajući da ova dijeta pomaže u liječenju zdravstvenih problema poput glavobolje i zglobova, kožnih poremećaja, epilepsije, depresije ili nesanice.
Prema istraživanjima, moderna pšenica sposobna je proizvesti više od 23.000 različitih sorti potencijalno štetnih proteina. Jedan od proteina koji se nalaze u pšenici i kriv za oštećenje zdravlja je aglutinin pšeničnih klica (WGA), koji je dio lektinske kategorije. Oni su u stanju zaustaviti vile u crijevnom traktu, uzrokujući, između ostalih problema, trajnu upalu. Uz to, WGA je neurotoksična i može inhibirati rad živaca, što predstavlja veliku zabrinutost za one koji pate od degenerativnih neuroloških bolesti poput Alzheimerove ili multiple skleroze.
Budući da postoji snažna veza između crijeva i mozga kroz vagusni živac, crijevni problemi mogu zauzvrat utjecati na raspoloženje ljudi, pa čak i na njihovo ponašanje.
Zabrinutost nije samo za mali segment populacije osjetljive na gluten. To je pitanje koje pogađa sva ljudska bića, naglašava se u članku.
"Ono što WGA čini jedinstvenim jest to što može napraviti izravnu štetu većini tkiva ljudskog tijela bez potrebe za genetskom predispozicijom", rekao je medicinski istraživač Sayer Ji.
Prema mišljenju stručnjaka, ovo bi moglo objasniti "zašto su kronična upalna i degenerativna stanja endemična u populaciji koja konzumira pšenicu, čak i tamo gdje se alergije ili intolerancija na gluten ne manifestiraju često".
Izvor: www.DiarioSalud.net
---objawy-i-diagnostyka-zespou-fra-x.jpg)
