Kako peći bez masnoće? Rukav od folije, rimski lonac i silikon

Najpopularnija metoda pečenja bez masnoće je pečenje na žaru - na rešetki ili na grill tavi. Ali postoje i drugi načini. Provjerite kako peći meso bez masnoće.

Pečenje bez masnoće dobro je rješenje ne samo za ljude na terapijskoj dijeti za mršavljenje ili nemasno. Pečeno meso bez masti može biti aromatično i mekano, samo ga trebate znati pripremiti.

Načini kuhanja mesa bez masti

• rukav za pečenje, tj. posebna folija u koju se umetne pripremljeni proizvod. Meso i riba peku se u vlastitom umaku. Praktična za uporabu je kolut takve folije, od koje se odreže traženi presjek i zatvori njegovi krajevi pričvršćenim stezaljkama. Neki ljudi više vole gotove vrećice za pečenje. Rukav od folije ne može se čvrsto napuniti, on mora biti labavo vezan. Stavlja se (na pladanj za pečenje ili u posudu za pečenje) u pećnicu, na donju policu, tako da rukav (koji se tijekom pečenja napuhne) ne dodiruje stijenke pećnice. Pečenje u rukavu brže je od tradicionalnog, ali površina hrane neće stvarati apetitnu hrskavu koricu. Da biste ga dobili, malo prije kraja pečenja, morate rezati i otvoriti foliju. Pečenje u rukavu znači ... manje pranja - iskorišteni rukav baca se.

• rimski lonac je vrsta zemljane posude za pečenje s poklopcem. U njemu možete peći ne samo meso i ribu, već i povrće, kruh, tepsije, rižu i tjesteninu. Takav lonac zahtijeva poseban tretman: prije svake upotrebe treba ga namočiti u vodi najmanje četvrt sata. Također nije dopušteno brzo mijenjanje temperature, što može dovesti do pucanja posude (ne ulijte hladnu vodu u vruću tavu i ne stavljajte hladnu u vruću peć). Morate čak i zapamtiti da lonac iz pećnice ne stavljate na hladni kuhinjski pult. Ne perite posudu deterdžentima jer se upijaju u njegove pore, dovoljna je topla voda. Rimski lonac košta oko 80 PLN.
• silikonske posude za pečenje, u kojima se obroci pripremaju slično aluminijskoj foliji, osim što rezanje lima po veličini, podmazivanje i zamatanje nije potrebno. Zahvaljujući zatvorenoj strukturi, pečeno meso ili riba sočni su i savršeno upijaju aromu bilja i začina.

mjesečni "Zdrowie"