Knedle su gusti rezanci u obliku dijamanta od kuhanog krumpira, brašna i jaja. U Poljskoj su najpopularnije knedle sa sirom. Neki vole knedle od krumpira sa špinatom. Koliko kalorija imaju knedle od krumpira? Imaju li kakvu hranjivu vrijednost?
Sadržaj:
- Knedle - sa sirom i još mnogo toga
- Knedle - jesu li zdrave?
- Knedle - kalorije, hranjive vrijednosti (na 100 g)
- Knedle - koristite u kuhinji
- Lijene okruglice (s krumpirom i sirom) - koliko kalorija imaju?
- Knedle - bez glutena i mliječnih proizvoda
- Lijene okruglice (od sira) - kalorije, hranjive vrijednosti
Kopytka je jelo od brašna pripremljeno od kuhanog krumpira, pšeničnog i / ili krumpirovog brašna, jaja i soli. Gotovo tijesto podijeli se na manje komade, oblikuje se u tanke kolutiće, koji se potom poravnaju i dijagonalno režu, dobivajući knedlu u obliku dijamanta.
Knedle - sa sirom i još mnogo toga
Dvije su vrste okruglica od krumpira, ovisno o sastojcima s kojima su pripremljene:
- okruglice od krumpira - pripremljene od kuhanog krumpira, pšeničnog ili krumpirovog brašna ili oboje, jaja i soli. Batat može biti alternativa krumpiru.
- okruglice lijene (ili lijene okruglice) - pripremaju se na sličan način kao okruglice od krumpira, a u masu se dodatno dodaje i svježi sir. Lijene okruglice mogu se pripremiti i bez krumpira: s svježim sirom, jajima, brašnom i, po želji, šećerom.
Knedle od krumpira također se mogu obogatiti povrćem, dajući im karakterističnu boju, npr. Špinat, pečena buča, cikla i mrkva. Možete dodati i bosiljak.
Knedle - jesu li zdrave?
Knedle su uglavnom izvor ugljikohidrata, zbog čega su okruglice od krumpira izvrstan dodatak glavnim jelima (djeluju kao dodatak škroba).
Knedle od krumpira u maloj mjeri pokrivaju potražnju za mineralima i vitaminima. U okruglicama od krumpira najviše ima fosfora, kalija i bakra. U okruglicama od krumpira možete pronaći i vitamin B6 i vitamin C.
Knedle sa svježim sirom izvor su kalcija, fosfora, vitamina B2, vitamina E i vitamina A.
Knedle od krumpira imaju najmanji udio masnoće od lijenih okruglica sa sirom.
Lijene knedle sa svježim sirom su najkaloričnije. Međutim, to je kalorijski sadržaj samog jela koje se najčešće jede s često kaloričnim dodacima.
Knedle s dodatkom umaka na bazi povrća i lijene knedle s voćem ili voćnim mousseom bit će najmanje kalorične.
Vrijedno je izbjegavati okruglice od krumpira s dodanim šećerom, vrhnjem ili krušnim mrvicama prženim na maslacu - ovi će proizvodi povećati kalorijsku vrijednost jela.
Knedle - kalorije, hranjive vrijednosti (na 100 g)
Kalorična vrijednost - 147 kcal
Proteini - 4,2 g
Masnoća - 0,7 g
Zasićene masne kiseline - 0,2 g
Mononezasićene masne kiseline - 0,21 g
Polinezasićene masne kiseline - 0,24 g
Kolesterol - 14,0 g
Ugljikohidrati - 32,1 g
Vlakna - 1,6 g
Minerali (% preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu)
Kalcij - 10,0 mg (1%)
Natrij - 11 mg (0,7%)
Fosfor - 64,0 mg (9%)
Kalij - 342,0 mg (10%)
Magnezij - 19,0 mg (5%)
Željezo - 0,7 mg (7%)
Cink - 0,44 mg (4%)
Vitamini
Bakar - 0,09 mg (10%)
Vitamin B1 - 0,075 mg (6%)
Vitamin B2 - 0,055 mg (4%)
Vitamin B6 - 0,2 mg (15%)
Niacin - 1,11 mg (7%)
Folati - 16,4 µg (4%)
Vitamin B12 - 0,06 µg (3%)
Vitamin C - 8,8 mg (10%)
Vitamin E - 0,14 mg (1%)
Vitamin A - 10,0 µg (1%)
Vitamin D - 0,77 µg (5%)
Nutricionistička vrijednost: baza podataka IŻŻ,% preporučenog dnevnog unosa na osnovu IŻŻ prehrambenih standarda, 2017
Knedle - koristite u kuhinji
Knedle od krumpira mogu biti glavno jelo ili škrobni dodatak umacima, varivima i dinstanom mesu u umaku.
Knedle se izvrsno slažu s umacima od povrća, npr. Špinatom, kao i umacima od mesa s dodatkom mljevenog ili kockanog mesa (možete koristiti svinjetinu, govedinu i perad). Knedle se poslužuju i s prženim lukom.
Knedle se izvrsno slažu s mesom pečenim u vlastitom umaku, gljivama, hrenom, senfom i dodatkom povrća, npr. Vrućom ciklom, kuhanim povrćem od križa i salatama.
Knedle sa svježim sirom i lijenim okruglicama imaju najbolji okus uz dodatak otopljenog maslaca i malo šećera ili u kombinaciji s mrvicama prženim na maslacu.
Također se mogu poslužiti s jogurtom, vrhnjem, šlagom, voćnim umacima, šećerom i cimetom.
Preporučeni članak:
Knedle - kalorije, hranjive vrijednosti Dobro je znatiLijene okruglice (s krumpirom i sirom) - koliko kalorija imaju?
Kalorična vrijednost - 220 kcal
Proteini - 12,9 g
Masnoća - 10,1 g
Zasićene masne kiseline - 6,09 g
Mononezasićene masne kiseline - 3,01 g
Polinezasićene masne kiseline - 0,43 g
Kolesterol - 48,0 g
Ugljikohidrati - 20,0 g
Vlakna - 0,7 g
Minerali (% preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu)
Kalcij - 58,0 mg (6%)
Natrij - 39,0 mg (3%)
Fosfor - 157,0 mg (22%)
Magnezij - 12 mg (2%)
Kalij - 154,0 mg (4%)
Željezo - 0,5 mg (5%)
Cink - 0,8 mg (7%)
Bakar - 0,05 mg (6%)
Vitamini
Vitamin B1 - 0,046 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,207 mg (16%)
Vitamin B6 - 0,1 mg (8%)
Niacin - 0,43 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,47 µg (20%)
Vitamin C - 1,9 mg (2%)
Vitamin E - 0,28 mg (3%)
Folati - 17,1 µg (4%)
Vitamin A - 85,0 µg (9%)
Vitamin D - 0,22 µg (2%)
Nutricionistička vrijednost: baza podataka IŻŻ,% preporučenog dnevnog unosa na osnovu IŻŻ prehrambenih standarda, 2017
Knedle - bez glutena i mliječnih proizvoda
Knedle se mogu pripremiti i bez glutena, zamjenjujući pšenično brašno kuhanim proso i rižinim brašnom.
Lijene okruglice mogu se pripremiti na sličan način. u ovom slučaju dodajte nepušeni tofu umjesto skute. U oba slučaja jaja se ne dodaju u njihovu pripremu.
Za pripremu okruglica bez glutena možete koristiti i proso ili kukuruzno brašno.
Preporučeni članak:
Palačinke - s jabukama, kvascem i još mnogo toga. Kalorije, hranjive vrijednosti Dobro je znatiLijene okruglice (od sira) - kalorije, hranjive vrijednosti
Kalorična vrijednost - 242 kcal
Proteini - 14,7 g
Masnoća - 15,0 g
Zasićene masne kiseline - 5,66 g
Mononezasićene masne kiseline - 4,69 g
Polinezasićene masne kiseline - 2,53 g
Kolesterol - 68,0 g
Ugljikohidrati - 37,5 g
Vlakna - 0,3 g
Minerali (% preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu)
Kalcij - 68,0 mg (7%)
Natrij - 62,0 mg (4%)
Fosfor - 180,0 mg (26%)
Kalij - 100,0 mg (3%)
Magnezij - 9,0 mg (2%)
Željezo - 0,5 mg (5%)
Cink - 0,93 mg (8%)
Bakar - 0,04 mg (4%)
Vitamini
Vitamin B1 - 0,035 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,261 mg (20%)
Vitamin B6 - 0,07 mg (5%)
Niacin - 0,19 mg (1%)
Vitamin B12 - 0,67 µg (%)
Vitamin E - 1,99 mg (20%)
Folati - 17,4 µg (4%)
Vitamin C - 0,0 mg (0%)
Vitamin A - 127,0 µg (14%)
Vitamin D - 0,69 µg (5%)
Nutricionistička vrijednost: baza podataka IŻŻ,% preporučenog dnevnog unosa na osnovu IŻŻ prehrambenih standarda, 2017
Preporučeni članak:
Zanazanki - hranjive vrijednosti. Koliko kalorija imaju rezanci? O autoru Marzena Masna, SOS dijetetičarka, dijetetska prehrana, Varšava Diplomirana dijetetičarka na Varšavskom sveučilištu za prirodne znanosti. Stekla je profesionalno iskustvo u prehrambenim klinikama, Dječjem vrtiću glavnog grada Varšave i varšavskim bolnicama za odrasle i djecu. Svoje znanje neprestano produbljuje sudjelujući na konferencijama o pravilnoj prehrani, kao i prehrambenoj prevenciji i dijetoterapiji bolesti. Trenutno je dijetetičar u SOS Dietu, prehrambenom ugostiteljstvu, gdje se bavi nutricionističkim savjetima za klijente, kreira recepte, priprema jelovnik i nadzire kvalitetu obroka.
