Hrana koja je bogata lipidima

Lipidi su organske molekule sastavljene, između ostalog, od masnih kiselina. Na taj način oni čine organsku masnoću.

Funkcija lipida

Lipidi imaju stabilizirajuću funkciju, poput tjelesne temperature toplinskom izolacijom, proizvodnjom energije i, posebno, rezervom ove energije, kao i prehrambenim doprinosom i sastavom staničnih membrana.

Gdje su lipidi?

Prisutni su u hrani, posebno u životinjskim i biljnim mastima, mesima, uljima i siru.

Koje bolesti uzrokuju lipidi

Prekomjerna konzumacija određenih lipida pogoduje nastanku kardiovaskularnih bolesti . Masnim kiselinama biljnog podrijetla ili onima koje potiču iz ribe treba dati prednost nad masnim kiselinama životinjskog porijekla.

Vrste lipida

Holesterol je dio porodice lipida. Postoje dvije vrste lipoproteina, LDL, lipoproteini male gustoće i HDL lipoproteini visoke gustoće. LDL lipoproteini talože kolesterol na stijenkama arterija, tvoreći ateromske plakove (lezije). Ovaj kolesterol se taloži u arterijama, što ih opstruira.

Hrana koja je bogata lipidima

Ovdje je popis namirnica koje sadrže lipide (izražene u gramima) na 100 grama dotične hrane:

• Ulje avokada: 100 g
• Ulje uljane repice: 100 g
• Ulje jetre bakalara: 100 g
• Ulje lješnjaka: 100 g
• Orahovo ulje: 100 g
• Riblje ulje: 100 g
• Suncokretovo ulje: 100 g
• Mješavina maslinovog ulja i sjemenki: 100 g
• Ulje za prženje: 100 g
• Svinjski maslac: 100 g
• Arganovo ulje: 99, 90 g
• Djevičansko maslinovo ulje: 99, 90 g
• Ulje grožđa: 99, 90 g
• Sezamovo ulje: 99, 90 g
• Sojino ulje: 99, 90 g
• Biljno ulje: 99, 90 g
• Mješavina ulja: 99, 90 g
• Guska mast: 99, 80 g
• Patka masnoća: 99, 80 g
• Kukuruzno ulje: 99, 70 g
• Kikiriki ulje: 99, 40 g

utima - 123RF.com