granola

Zaslađena medom, cimetom, šećerom ili anisom, granola se obično jede za doručak s nekim prirodnim jogurtom, kravljim ili sojinim mlijekom, čokoladom ili sokovima. U posljednje vrijeme je povećana njegova potrošnja u obliku žitarica.

Što je granola

Granola je hrana sastavljena od žitarica poput zobenih pahuljica, pomiješanih s orasima poput orašastih plodova ili sjemenki suncokreta i suhim voćem poput grožđica i datulja.

Granola dijeli sastojke s muslijem, ali slađa je od potonjeg.

Koja su svojstva granole

Granola je vrlo hranjiva namirnica i bogata vitaminima C, B9, B6 i B2 (riboflavin). Njegova konzumacija pomaže u održavanju niskog kolesterola, pa je vrlo koristan za krvožilni i kardiovaskularni sustav.

Granola, svojstva i prednosti

Zobena kaša, zahvaljujući visokom sadržaju topljivih vlakana i netopljivih vlakana, pomaže u smanjenju razine kolesterola i triglicerida, kao i u prevenciji i poboljšanju opstipacije. Zobena kaša, zbog sadržaja cinka, djeluje kao prirodni osnaživač, pa se preporučuje konzumirati sve one muškarce koji imaju problema s plodnošću. Također smanjuje mokraćnu kiselinu i pomaže čišćenju organizma jer je žitarica s diuretičkim blagodatima.

Podaci o prehrani granole

Ne zaboravite da je granola hrana bogata ugljikohidratima s visokom kalorijskom vrijednošću i velikim količinama šećera. To znači da, iako je to zdrava hrana, ne pomaže vam da sami izgubite kilograme.

Stoga, granola je cijenjena od strane sportaša zbog neposrednog unosa energije zahvaljujući visokom udjelu ugljikohidrata. Osim toga, budući da je izvor vlakana, njegova konzumacija olakšava probavni proces.

Zašto je dobro jesti granolu

Zahvaljujući visokom udjelu vitamina, granola pomaže u borbi protiv živčanih poremećaja poput stresa, anksioznosti ili nesanice, a također poboljšava depresiju i migrene.

Granola za doručak dobar je način za održavanje zdravlja očiju, kože, uha i dišnog sustava zahvaljujući antioksidacijskom djelovanju vitamina C. I ne samo to, vitamin C ublažava simptome prehlade i bori se protiv konstipacije. i hipertireoza . Uz to, ovo hranjivo sredstvo smanjuje vrućine i druge simptome karakteristične za menopauzu.

Budući da je granola također prirodni izvor vitamina B6 (piridoksin), njena konzumacija je vrlo korisna za osobe koje pate od astme ili dijabetesa. Također pomaže u prevenciji srčanih bolesti, ublažava simptome sindroma karpalnog tunela i saveznik je protiv raka .

Granola pruža tijelu vitamin B9 (folna kiselina), pa je vrlo korisno ublažiti nedostatak ovog hranjivog sastojka uzrokovanog konzumiranjem određenih lijekova. Za alkoholičare i pušače dodatak vitamina B9 vrlo je potreban jer te navike uzrokuju malapsorpciju folne kiseline.

Zašto je zdravo jesti granolu tijekom trudnoće

Uzimanje granole tijekom trudnoće i dojenja, kao i nakon operacija ili tijekom razdoblja rekonvalescencije, može biti vrlo korisno jer u tim razdobljima tijelo apsorbira više vitamina B1.

Kako napraviti granolu kod kuće

Priprema ukusne granole kod kuće jednostavno je i brzo. Potrebne su vam zobene pahuljice, svježe grožđice, sezam, naribani kokos, orasi, sjemenke suncokreta, med i amarant (ovaj sastojak možete zamijeniti drugim jer ga je teško naći izvan Meksika).


Za početak zagrijte zobene pahuljice u tavi deset minuta dok ne poprimi zlatnu boju. Zatim sjeckanu maticu ručno ili nožem. Zatim u zdjelu dodajte zobene pahuljice i dodajte orahe, grožđice, naribani kokos, sjemenke suncokreta, seme amaranta i sezama i sve promiješajte drvenom žlicom. Najvažniji sastojak je med jer će on služiti za vezanje ostalih sastojaka i daje konzistenciju granoli. Dodajte med malo po malo dok pomičete granolu i pazite da nije previše slatko. Pričekajte da se ohladi da biste je okusili.

Sastojci za pripremu granole

Tajna dobre granole leži u savršenoj kombinaciji pet osnovnih sastojaka ove hrane: žitarica, orašastih plodova ili sjemenki, dehidriranog voća, šećera i masti ili ulja. Svaki potrošač bira udio svakog sastojka prema svom ukusu, kao i upotrebu ili ne začina (cimet, kokos, itd.) I količinu šećera koji će dati hrani, jer industrijska granola sadrži visoke doze šećera Pored toga, osobe s intolerancijom na hranu ili posebnim potrebama osiguravaju da ta hrana neće utjecati na njihovu prehranu.


Trgovine organske hrane prodaju pakete granole proizvedene na više umjetnički način i s većom hranjivom vrijednošću. Sadržaj vlakana u dobroj granoli trebao bi biti veći nego u šećeru.

Žitarica koja se najčešće koristi za pripremu granole je zobeno brašno, ali neki recepti favoriziraju pšenične klice . Obje su žitarice bogate ugljikohidratima, vitaminima A, E, B1, B2, B12, fosforom, fosfatidima, albuminima i protitima.

Ne možete propustiti orašaste plodove poput orašastih plodova, badema, kikirikija ili pistacija, kao i sjemenke lana, chia, sezama, bundeve ili suncokreta. Ove namirnice osiguravaju biljne bjelančevine, kalij, fosfor i B2 vitamine.

Dehidrirano voće donosi dodir boje granoli i dobar je izvor vitamina C, B1, kalija i ugljikohidrata. Najčešći su ananas, borovnice, jagode, banane, kokos ili datulje.

Granola je, uglavnom, zaslađena nekim nerafiniranim šećerom ili medom pčela ili agave. Ova dva sastojka osiguravaju ugljikohidrate i željezo.

Granola se može peći i s maslinovim uljem ili maslacem kikirikija po ukusu.

Gdje kupiti granolu?

I granolu i sastojke potrebne za pripremu možete kupiti u bilo kojoj trgovini ili supermarketu.

Kako jesti granolu

Granola je svestrana i jednostavna hrana za jelo u obliku šanka, s mlijekom, u salati ili kao preljev od sladoleda i jogurta.

Stručnjaci za prehranu preporučuju jesti maksimalno pola šalice granole dnevno i uvijek uz hranu bogatu proteinima, poput jogurta. Poželjno ga je uzeti prije vježbanja.

Zašto je granola najbolje gorivo za treniranje

Konzumiranje granole preporučuje se sportašima jer je izvrstan izvor energije prije fizičke vježbe .

Kada jesti granolu

Granola je, kao i ostale žitarice, energetska namirnica, pa se preporučuje jesti je početkom dana, za doručkom, kako bi se povećala školska i radna uspješnost.


Idealan doručak čine mliječni proizvodi, žitarice i voće.

Kad ne biste trebali jesti granolu

Ljudi koji imaju intoleranciju na gluten trebali bi se suzdržati od jedenja granole.

Je li dobro jesti granolu svaki dan?

Ovu hranu možete jesti svaki dan, ali trebali biste kupiti granolu s nižim sadržajem natrija, jednostavne šećere i zasićene masti.

Koliko granole možete pojesti dnevno?

Specijalci savjetuju konzumiranje između 30 i 35 g dnevno.

Da li vam se jedenje granole deblja?

Granola je zdrava namirnica, ali prilično kalorična jer se pravi od žitarica, meda i orašastih plodova. Šalica domaće granole ima oko 597 kalorija, 45% ukupne masti i 24 g šećera. Kad jedete za doručkom, tijelo ima cijeli dan da sagorije kalorije koje pruža granola. Međutim, obeshrabruje ga uzimati noću prije spavanja jer tijelo ne sagorijeva kalorije i dobiva na težini.

Da biste izbjegli debljanje, preporučljivo je jesti cjelovite žitarice bez dodavanja šećera umjesto granole.

Kako granola pomaže u gubitku kilograma

Važno je znati da je granola zdrava namirnica, ali nije lagana. Sama po sebi ne pomaže vam u gubitku kilograma, ali doprinosi gubljenju kilograma dijelom zdrave, niskokalorične prehrane i ako je popraćena vježbanjem.

Nedostaci i kontraindikacije granole

Jedan od glavnih nedostataka industrijske granole je njezin visoki udio šećera .

Nije poznata nuspojava koju proizvodi granola, sve dok se pije umjereno i u odgovarajućim dozama. Suprotno tome, pretjerana konzumacija zobene kaše, jednog od glavnih sastojaka granole, može uzrokovati bol u trbuhu i glavobolju .

Isto tako, osobe sa celijakijom mogu imati slične simptome kao one koje nastaju konzumiranjem glutena kad jedu zobene pahuljice. Osobe alergične na žitarice ili zobene pahuljice trebale bi se suzdržati od jedenja granole.

Vrste granola

Pokret hipiji počeo je granolu učiniti modernom u šezdesetim godinama prošlog stoljeća. U to se vrijeme ta hrana prodavala samo u trgovinama zdrave hrane i makrobiotikama. Na taj je način granola postala dio kontrakulture koja se suprotstavljala konzumiranju hrane obogaćene kemikalijama i sastojcima koji nisu dolazili izravno iz plodnog tla.


S padom hipikultura u 1970-ima i demokratizacijom zdrave hrane, granola je postala zanimljiv proizvod na tržištu hrane.

Layton Gentry prodao je prvi recept za industrijsku granolu za 3000 dolara, prema časopisu Time iz 1972. Sadržavao je zobene pahuljice, pšenične klice i sezamovo sjeme.

1978. granola je prestala biti kulturni simbol da bi postala masovno proizvedena industrijska žitarica marke Heartland. Godinama kasnije, Heartland je bio prisiljen dijeliti unosno tržište granola s Quakerima i Kelloggovim.

Tako je originalna visokokvalitetna granola koja se prodaje u specijaliziranim prodavaonicama postala industrijski proizvod supermarketa s manje nutritivne vrijednosti.

phatisakolpap