brochettes

Bruskete su tradicionalno talijansko jelo koje se poslužuje kao prilog . Njezin uspjeh leži u njegovoj jednostavnosti pripreme i mogućnosti ugradnje širokog spektra sastojaka.

Koje su bruskete

Bruskete su kriške tostiranog kruha na koje možete dodati i kombinirati onoliko željenih sastojaka i začina. Od najklasičnijih napravljenih od rajčice, sira, lososa ili šunke do najoštrijih pripremljenih s kozicama ili rukolom, ovi popularni i ukusni tosti iznenadit će vaše goste.

Kako pripremiti bruskete

Priprema brusketa kod kuće vrlo je jednostavna.


Kupite kruh ili koristite kruh koji je ostao od prethodnog dana. Reznice izrežite niti pre tanke niti previše guste i premažite ih s nekoliko kapi maslinovog ulja. Dodajte svoj omiljeni začin, pospite češnjakom ili pospite malo papra i stavite ih u pećnicu, na stalak, da vam četkice porumene na obje površine. U Italiji se brusketi peku u posebnoj vrsti pećnice zvanoj brustolina, iako se mogu peći i u tradicionalnim pećnicama.

Kad se kriške poprime, izvadite ih iz pećnice i dodajte nadjev.

Punila za bruskete

Bruskete se obično prave s kriškama sirovog ili kuhanog povrća, poput svježe ili sušene rajčice i repe, kao i s različitim vrstama kobasica izrezanih u obliku fete ili malih kockica, pa čak i s nekim piletinom ili ostatkom kuhanog mesa ostatak od večere.


Zatim pospite naribani sir preko nadjeva koji ste odabrali, začinite svoju brusketu sušenim biljem ili paprom i zalijte ih s nekoliko kapi maslinovog ulja.
Na kraju ih vratite u pećnicu da se rastope i naribaju sir.

Vaše bruskete su spremne za jelo!

Izvorni recepti bruskete

Kvaliteta, svestranost i sofisticiranost ispuna koje se koriste mogu bruschetu učiniti jelom visoke kuhinje. Ovih pet ukusnih recepata za sve okuse oduševit će vaše prijatelje.

Četke za piletinu, curry, majonezu i krastavce visoko su cijenjene zbog svog orijentalnog ukusa.

Ali ako volite jake okuse, napunite svoje bruskete sirovim šunkom, Dijon senfom i ruguljom. Ako se želite iznenaditi, kladite se na kombinaciju bijelog sira, avokada i kozice ili nadjev na bazi tuneonog đumbira, bijelog sira i luka.

Rizikujte izvrsnim četkama feta, repe i radiče.

Kamenice brie sir, patlidžan, chutney i timijan također imaju brojne sljedbenike.

Najlakše i najbrže oštrice

Ako se umorite od posla i osjećate se kao da jedete nešto ukusno, ali ne želite gubiti posljednje sate dana između tepsija, naučite kako za nekoliko minuta pripremiti jednostavne bruskete s onim što imate u hladnjaku. Zdrava i originalna alternativa tradicionalnoj smrznutoj pizzi.


Neke bruskete možete pripremiti s fetom od slanine i prženim jajetom ili s malo naribane rajčice, boconcina i bosiljka.

Bruska od dimljenog lososa, krem ​​sira i kopra vrlo je popularan klasik.

Različite vrste oštrica

Varijacije bruske proizlaze iz aditiva i začina koji se koriste za njezino razrađivanje prema mašti, običaju i sastojcima koji se koriste u doba godine. Najčešći sastojci su obično rajčica, povrće i sir.

Talijanske ili napuljske četke

Bruskete su tipično predjelo kuhinje centra talijanskog.


Tradicionalne napuljske bruskete pripremaju se s kruhom u francuskom stilu, rajčicom, sirom mocarele, maslinovim uljem, češnjakom, origanom, paprom, bosiljkom i solju.

Za početak, kruh narežite na kriške, pokapajte ga maslinovim uljem i pecite pet minuta. Zatim operite rajčicu i narežite je na sitne kockice. U pripremu dodajte malo maslinovog ulja, češnjaka, papra, origana i soli. Na nadjev stavite kriške kruha, a na vrh dodajte komad sira mocarele. Na kraju stavite bruskete u pećnicu da se sir rastopi.

Mediteranska brusketa od rajčice

Glavni sastojak mediteranskih brusketa je rajčica. Ali oni uključuju i mljeveni češnjak, mljeveni čili, sirovu šunku, crne masline, origano i neke listove bosiljka.


Prvo u zdjeli pomiješajte dvije žlice maslinovog ulja zajedno s nasjeckanim češnjakom, mljevenom čili paprom i origanom. Dalje, premažite kriške kruha prethodnim pripravkom i ispecite ih. Zatim, prerežite rajčicu i šunku na male komadiće i masline na pola i dodajte malo soli. Za kraj na svaku krišku stavite nasjeckanu rajčicu, malo šunke, maslina i bosiljka.

Pecite bruschetta u pećnici pet minuta i oni će biti spremni za okus.

MaraZe