Marakuja (inače: marakuja ili marakuja) egzotično je voće čija su hranjiva svojstva već dugo cijenjena u Americi. Autohtona plemena Amazone koriste marakuju kao sredstvo za umirivanje kašlja i jačanje srca. Brazilci njegovo sjeme koriste kao sredstvo za spavanje. Portorikanci jedu marakuju kako bi snizili krvni tlak. Koje su još upotrebe marakuje i ulja koje se iz nje ekstrahira? Provjerite i kako i s čime jesti marakuju.
Marakuja, poznata i kao marakuja ili marakuja (lat. passiflora edulis), voće je čija su svojstva već cijenila plemena koja žive u Južnoj Americi. Vremenom je voće putovalo u Australiju i Novi Zeland, a početkom 19. stoljeća i na Havaje. Žuti cvijet strasti dolazi iz ove posljednje zemlje.
Zauzvrat, popularniji ljubičasti cvijet strasti dolazi u Europu uglavnom iz Kolumbije, Ekvadora, Brazila i Perua.
Obje sorte imaju kožnu kožu i slatkasto-kiselkast okus, ali marakuja ljubičaste kože manje je kisela i sočnija. Imaju i ljekovita svojstva.
Dokazano je da ekstrakt marakuje ima protuupalno i zacjeljujuće rane. Iz sjemena se mogu dobiti proteini s gljivičnim svojstvima.
Autohtoni narodi Amazone koriste diuretik i svojstva lišća ove biljke ublažavaju bol, a plod se koristi kao sredstvo za umirivanje kašlja i jačanje srca²
Ulje marakuje također ima brojna ljekovita i njegujuća svojstva.
Vrijedno znatiNaziv "marakuja" potječe od indijske riječi maraú-ya, što znači voće koje se jede u jednom gutljaju
Marakuja - hranjive vrijednosti (na 100 g)
Energetska vrijednost - 97 kcal
Ukupni proteini - 2,20 g
Masnoća - 0,70 g
Ugljikohidrati - 23,38 (uključujući jednostavne šećere - 11,20) g
Vlakna - 10,4 g
Vitamini
Vitamin C - 30,0 g
Riboflavin - 0,130 mg
Niacin - 1.500 mg
Vitamin B6 - 0,100 mg
Folna kiselina - 14 µg
Vitamin A - 1272 IU
Vitamin E - 0,02 mg
Vitamin K - 0,7 µg
Minerali
Kalcij - 12 mg
Željezo - 1,60 mg
Magnezij - 29 mg
Fosfor - 68 mg
Kalij - 348 mg
Natrij - 28 mg
Cink - 0,10 mg
Masne kiseline
zasićeni - 0,059 g
mononezasićeni - 0,086 g
polinezasićeni - 0,411 g
Izvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu referencu
Marakuja za astmu
Sastojci ljubičaste kore marakuje mogu se pokazati korisnima u liječenju ili ublažavanju simptoma astme, rekli su istraživači sa Sveučilišta Arizona i Medicinskog sveučilišta Mashhad u Iranu. Nakon mjesec dana konzumiranja ekstrakta ljubičaste kore, 76 posto. Pacijenti su izvijestili o smanjenom napadu kašlja, četiri od pet osoba imalo je potpuno zviždanje i samo 10% pacijenti su se i dalje žalili na dah .²
Marakuja za hipertenziju
Portorikanci koriste strast voće za visoki krvni tlak. Nije ni čudo - 100 g ovog voća sadrži čak 278 mg kalija koji snižava krvni tlak, kao i druge spojeve s takvim svojstvima. Preliminarne studije pokazuju da marakuja također smanjuje ukupnu razinu lipida, triglicerida i kolesterola.
Vrijedno znatiPokazano je da su spojevi koji pripadaju trima skupinama aktivnih tvari: alkaloidi, glikozidi i flavonoidi odgovorni za svojstva marakuje koja potiču zdravlje.Ovi spojevi, kada se testiraju pojedinačno, imaju različite učinke, samo određene kombinacije prisutne u plodu imaju dokumentirano snižavanje krvnog tlaka i sedativne učinke .²
Marakuja za dobar san
Španjolci su otkrili da se marakuja koristila u narodnoj medicini mnogih južnoameričkih kultura kao sedativ. Kaže se da se u nekim zemljama voće koristi za smirivanje uznemirene djece. Zauzvrat, Brazilci koriste sjemenke strastvenog voća kao pomoćno sredstvo za spavanje.
Sok od marakuje za probavu
Na Madeiri se daje sok od marakuje za poboljšanje probave. Suvremena fitoterapija također je preporučuje kod bolesti živčanog sustava, npr. Želučane neuroze.
Mogu li marakuju jesti trudnice i djeca?
Marakuja je izvor mnogih vrijednih vitamina i minerala, stoga se preporučuje trudnicama. Međutim, trebali bi posegnuti samo za mesom marakuje i ostaviti sjeme. Marakuja se također može uključiti u prehranu djece nakon 1. godine života.
Marakuja i dijabetes
Glikemijski indeks marakuje je nizak i iznosi 30, ali ima relativno veliko glikemijsko opterećenje (više od 23 posto čine ugljikohidrati, od čega su polovica jednostavni šećeri), pa dijabetičari ne bi trebali jesti ovo voće prečesto i previše.
Bit će vam korisnoKako guliti i jesti marakuju?
Pasijsko voće prepolovite uzdužno i žlicom odaberite pulpu sa sjemenkama koje su jestive, iako se obično uklanjaju. Da biste se riješili sjemenki, pritisnite meso na sito (nealuminijsko) ili gazu. Tako se stvara kaša koja se može jesti ili koristiti u kuhinji.
Pasijsko voće - upotreba u kuhinji
Pulpa dobivena od marakuje jede se uglavnom sirova, mada se od nje može napraviti i žele ili u kombinaciji s ananasom ili rajčicama - džem. Od mesa možete napraviti i ukusnu marmeladu. Može se žlicom namazati na drugo voće i dodati u sladoledne deserte. Marakuja se dobro slaže s jelima od piletine, ribe i svinjetine, što mu daje egzotični okus. Savršeno se slaže s mliječnim proizvodima - izvrstan je dodatak kefiru ili jogurtu. Australci jedu meso strastvenog voća s vrhnjem i šećerom, dok se u Venezueli meso dodaje koktelima na bazi ruma.
RECEPT ZA >> Sladoledni desert s okusom čokolade s marakujom i bademima
Video: ideja za doručak prema Josephu Seeletsu - riža od cjelovitih žitarica s kokosovim mlijekom i marakujom
Izvor: TVN Meteo Active / x-news
Bit će vam korisnoKako kupiti i pohraniti marakuju?
Odaberite voće koje je veliko, teško i tvrdo, naborane, filet boje, crvene ili žute ljuske. Još su zelene kad nisu zrele. Oni se mogu čuvati na sobnoj temperaturi dok ne sazriju, odnosno dok se koža ne nabora. Kad dosegne potrebnu zrelost, možete ga staviti u hladnjak (do tjedan dana).
Marakuja - upotreba u kozmetici
U kozmetici je najpoznatije ulje marakuje, koje je namijenjeno njezi svih tipova kože. Međutim, najbolje djeluje na kožu kuperoze (npr. Zahvaljujući sadržaju vitamina C i K). Također je provjerena metoda promjene boje. Ulje strastvenog voća koristi se i na suhoj i oštećenoj kosi.
Bibliografija:
1. Grotto D., 101 proizvod za zdravlje i život, ur. Večernja večer, Poznań 2010,
2. Cieślik E., Gębusia A., Karakteristike zdravstveno svojstava egzotičnog biljnog voća, "Postępy Phytoterapii" 2012., br. 2
Preporučeni članak:
LICZI - hranjiva svojstva. Kako guliti i jesti liči?
Pogledajte više fotografija MARAKUJA - ljekovita svojstva i primjena. Kako jesti marakuju? 5 Marakuja (poznata i kao marakuja ili marakuja) egzotično je voće
---ktre-grzyby-lecz.jpg)
