Votka je alkoholno piće s visokim postotkom. Postoje različite vrste votke, a samim time - cijene joj se razlikuju, ali naša je poljska votka najpopularnija. To je alkohol koji se najčešće bira na zabavama i društvenim okupljanjima, npr. Na vjenčanju. Votka se može konzumirati kao samostalno piće ili na temelju nje možete pripremiti pića. Međutim, morate biti umjereni, jer postoci i kalorije koje daje votka nisu ravnodušni za vaše zdravlje.
Također pročitajte: ŠAMPANJ - zdravstvena svojstva i kalorijska vrijednost VINO: vrste i svojstva. Utjecaj vina na zdravlje PIVA - hranjive i ljekovite vrijednosti. U čemu su vitamini i minerali ...Sadržaj:
- Votka - način i vrste proizvodnje
- Votka - kalorije i učinci na zdravlje
- Votka - alergija na votku
- Votka - najčudnija votka na svijetu
Votka je alkoholno piće koje se sastoji od etanola i vode, ponekad s dodanim okusom i sastojcima okusa.
Vrijedno je znati da je minimalni udio alkohola u votki 37,5%. Prema definiciji EU-a, alkoholno piće s volumenskim udjelom alkohola manjim od 37,5% ne može se smatrati votkom. Tradicionalno, votke u Poljskoj karakteriziraju volumenski udio alkohola od 40%.
Podrijetlo votke i dalje je tema rasprava. Pretpostavlja se da je postupak destilacije bio poznat u bliskoistočnim civilizacijama, a sigurno je da je taj postupak bio poznat u Drevnoj Grčkoj u 4. stoljeću poslije Krista, a duplicirali su ga Arapi iz kojih je došao u Europu.
Riječ votka potječe od slavenske riječi "voda" što doslovno znači "voda".
Neki izvori kažu da se votka prvi put proizvodi u Rusiji u 9. stoljeću. Druga je činjenica da je Poljska pionir u proizvodnji votke.
Izvorno je votka imala zdravstveni značaj - tretirala se kao lijek, a udio alkohola u piću bio je samo 14%.
Votka se danas koristi i kao lijek, a umjerena konzumacija može imati blagotvorne učinke na vaše zdravlje, što je znanstveno dokazano.
Votka - način i vrste proizvodnje
Votka se dobiva u procesu fermentacije krumpira ili žitarica: raži, pšenice, ječma i zobi.U tom se postupku smjesa etilnog alkohola proizvodi od jednostavnih šećera sadržanih u sirovini ili oslobođenih od složenih ugljikohidrata i drugih sporednih tvari. Tada se u procesu destilacije i rektifikacije oslobađa etilni alkohol.
Poljsku votku treba posluživati na temperaturi od 6 ° C do 8 ° C. Tada najtočnije možemo osjetiti okus i aromu pića.
Votke su podijeljene u nekoliko vrsta:
1. Čista votka - sastoji se od vode i ispravljenog alkohola, razrijeđena vodom
- Obične čiste votke: izrađene od ispravljenog žita ili krumpira
- odaberite votke: izrađene od dvaput ispravljenog alkoholnog pića
- luksuzne votke: izrađene od opetovano ispravljenog duha
2. Kvalitetne votke - sastoje se od rektificiranog alkoholnog pića, vode, biljnih ekstrakata, šećera i drugih, kao i pića od rektificiranog voća i biljnih destilata (npr. Rakija, rakija, džin, anis) i nerektificirani destilati (npr. Rum, rakija) , slivovitz).
3. Mjesečina - izrađena od nerektificiranog duha
Alkohol doprinosi razvoju raka
Votka - kalorije i učinci na zdravlje
Votka je kalorično piće - 100 g ovog proizvoda sadrži 231 kcal. Pretjerana konzumacija votke može biti opasna ne samo za lik, već i za zdravlje te dovesti do ovisnosti.
- Votka i krvožilni sustav
Votka povećava rizik od srčanih bolesti. Uz to, povisuje krvni tlak, što može dovesti do moždanog i srčanog udara.
Međutim, dostupni epidemiološki podaci pokazuju da umjerena konzumacija votke ima manji rizik od smrtnosti od koronarne bolesti.
Međutim, nedavna istraživanja izvijestila su da osim konzumacije alkohola i drugi čimbenici poput životnog stila, prehrane i vježbanja mogu smanjiti rizik od smrtnosti.
PROVJERA: TESTIRANJE TESTA ZA ALKOHOLIZAM. Pogledajte možete li biti ovisni o alkoholu
- Votka i živčani sustav
Prekomjerno votka negativno utječe na živčani sustav, dovodi do oštećenja motoričkih funkcija, kretanja i govora.
Prvi simptomi oštećenja mozga uključuju oštećenu koncentraciju i odgođene reakcije na podražaje.
- Votka i jetra
Čak i male doze votke mogu utjecati na rad jetre, uzrokujući nakupljanje masnoće u stanicama jetre (masna jetra) i inhibiciju jetrenih procesa poput održavanja razine šećera u krvi i metabolizma lijekova.
Pretjerana konzumacija votke oštećuje jetru, što dovodi do alkoholnog hepatitisa, koji dugoročno dovodi do smrti.
- Votka i gušterača
Pretjerana konzumacija votke negativno utječe na gušteraču, što dovodi do niske razine glukoze u krvi ili hipoglikemije.
- Votka i endokrini sustav
Pretjerana konzumacija votke dovodi do poremećaja erekcije kod muškaraca i smanjuje proizvodnju spolnih hormona.
Žene koje prekomjerno konzumiraju votku imaju raniju menopauzu i povećani rizik od neplodnosti.
DOBRO JE ZNATI: Učinci zlouporabe alkohola na zdravlje - reverzibilne i nepovratne promjene u tijelu
- Votka i rak dojke u žena
Studije su pokazale povećan rizik od raka dojke kod žena koje piju votku (u usporedbi s onima koje nikad ne piju).
Kako se učestalost pijenja votke povećavala u prošlosti, povećava se rizik od raka dojke kod žena mlađih od 50 godina.
Vrijedno znatiVotka i savoir-vivre
Čiste votke poslužuju se u čašama. Suhe se poslužuju u čašama od 35-40 ml, a one slatkog okusa u manjim - 20-25 ml.
Kao grickalice poslužuju se suhe, gorke ili želučane votke, dok je glavni obrok prilično polusuh ili poluslatki, ovisno o posluženim jelima.
Jedini alkohol koji se može piti "odjednom" je votka. Međutim, u službenim prigodama vrijedi podijeliti dio votke na najmanje dva dijela. Naginjanje glave unatrag se ne preporučuje. Iskrivljeno lice nakon pijenja jakog alkohola također nije prikladno.
Slatke votke, t.j. Za žene možete piti toplo, na primjer umjesto likera u kavi. Polusuhe ili poluslatke votke poslužuju se rashlađene, a slatke i likere - na sobnoj temperaturi.
Votka - alergija na votku
Alergija na votku vrlo je rijetka. Glavni uzrok alergije na votku je preosjetljivost na etilni alkohol. Metabolit etanola - acetaldehida smatra se alergijskim čimbenikom.
Glavni simptomi alergije na votku uključuju:
Pablo Picasso bio je ljubitelj poljske votke. Prema tvorcu, "Tri izvanredna izuma 20. stoljeća su blues, kubizam i poljska votka".
- eritem, crvenilo, košnica
- crvenilo konjunktive
- kidanje
- curenje iz nosa
- kašalj
- povećan broj otkucaja srca
Drugi razlog za pojavu reakcije na votku je alergija na njezine sastojke: kukuruz, pšenicu ili ječam te - u slučaju kvalitetnih votki - na dodatni sastojak koji joj daje karakterističan okus i boju.
Vrijedno znatiNajčudnije votke na svijetu
- dimljena losos votka - izrađena na bazi divljeg aljaškog dimljenog lososa s okusom ribe
- votka wasabi - ova zelena votka zasićena je začinjenim azijskim začinima, okusa ima vatreno pečenje hrena
- votka trostruko destilirana iz sirutke, šećera i izvorske vode.
- votka napravljena od spolovila životinja. Prodaje se u supermarketima širom Kine
- votka od poskoka, s kobrom i škorpionom
Tu su i votke s okusom ... kokica, zamrznutih krafni, žvakaćih guma ili slatkog sljeza. To su američki izumi. U SAD-u postoji i votka koja je nadahnuta popularnim američkim snackom, sendvičem s maslacem od kikirikija i džemom.
Domaća limunska votka
Izvor: x-news.pl/Kocham Gotować
