Nutricionisti ne stvaraju uravnotežen jelovnik bez ribe, voća ili mahunarki
- U edukaciju o prehrani školarca moraju biti uključene različite skupine: učitelji, školska kantina, školsko okruženje, zajednica, zdravstveni radnici i obitelj.
- Svi bi oni trebali favorizirati i poticati prehrambene navike usmjerene na postizanje zdrave prehrane.
- Trenutno u Španjolskoj gotovo 50% djece jede u školi, više u gradovima nego u ruralnim područjima.
- Neke škole imaju svoju kuhinju, a druge koriste ugostiteljske usluge, koje su sve učestalije.
- Mnoge škole imaju pomoć profesionalaca koji ih savjetuju o izradi uravnoteženih jelovnika za djecu.
"Mi smo ono što jedemo"
- To što djeca jedu utječe na njihov rast i razvoj.
- Hrana utječe na vaše zdravlje u djetinjstvu i adolescenciji i može pridonijeti prevenciji bolesti.
- Neke od ovih bolesti koje su do sada bile rijetke u djetinjstvu već se pojavljuju kao posljedica nezdravog trenutnog načina života (pretilost, visok kolesterol, dijabetes ...).
- U velikoj većini slučajeva odgovorni su pogrešna prehrana i pretjerani sjedeći način života.
- Znanstveno je dokazano da je loša prehrana povezana s lošijim rezultatima u školi.
Kvaliteta prehrane u školskim jelovnicima
- Najvažnije je napomenuti da se pogoršalo u posljednje tri godine.
- Gotovo svaki treći predstavlja nedostatak prehrane, pokazala je procjena koju je proveo magazin Eroski Consumer.
- Prema ovoj studiji, postoji 10% više škola u odnosu na 2008. godinu, koje ne nude povrće barem jednom tjedno.
- Škole koje zloupotrebljavaju gotove obroke gotovo su se pomnožile s četiri (s 5% u 2008. na 20% u 2011.).
- 10% izbornika nudi previše slatkiša poput kolača i peciva (dva ili više puta tjedno).
- Jedan od 10 centara obustavlja procjene ove neispravne prehrambene prakse.
Što treba poboljšati?
- Prema timu nutricionisti trebaju ponuditi više različitih osnovnih namirnica, poput povrća i ribe.
- Kulinarsku pripremu treba poticati jer se prženi kuhani, prepečeni i krušni predmeti pojavljuju prečesto na jelovnicima (u nekim je školskim menzama prisutnost pržene hrane gotovo svakodnevno).
- Iz tog razloga jela su pretjerano masna i kalorična.
- Iako pomfrit više nije najkorisnija pratnja, prilozi su i dalje siromašni i manjkavi.
- Salate treba poboljšati jer su obično vrlo jednostavne i neprivlačne (zelena salata u većini slučajeva).
- Preporučuje se konzumirati dvije ili tri porcije povrća tijekom dana: jedno od njih sirovo, na primjer, u salati.
- 27% škola koje sudjeluju u studiji ne ispunjavaju ni osnovne kriterije za uključivanje povrća barem jedan dan u tjednu.
Nema mahunarki
- Nutricionisti preporučuju konzumiranje barem dvije porcije mahunarki tjedno kao glavno jelo.
- Ali još uvijek postoje školski jelovnici (1 od 10) u kojima nema povrća jednom tjedno.
Ribe
- Treba konzumirati najmanje 4 obroka tjedno.
- Samo jedna od 10 škola slijedi ovaj obrazac.
Previše je kuhano
- Školski jelovnici ne bi trebali uključivati prethodno kuhanu hranu više od jednom svakih sedam dana.
- U ovu skupinu spadaju san jacobos, kroketi i empanadillas (osim ako nije specificirano da su domaće), štapići i / ili delicije od ribe i slično, rimske lignje itd.
- Uključeni su u višku jer su jeftini, jednostavni i brzi za pripremu.
- Djeca ih lako prihvaćaju.
Postoje razlike između javnih i privatnih ili zajedničkih škola
- Prije tri godine izbornici privatnih i dotjeranih škola bili su nutritivno bolji od javnih.
- Trenutno javna središta nadmašuju ostale centre.
- 81% javnih škola prošlo je pregled časopisa u usporedbi sa 71% onih koji su u privatnosti i privatnici koji su uspjeli izmaknuti suspenziji.
- Naravno, 32% javnih centara koji polože ispit ne zaslužuju više od "prihvatljivog", tako da treba još puno posla.
---ktre-grzyby-lecz.jpg)
