Probiotici, t.j. dobre bakterije, imaju ljekovita svojstva potvrđena brojnim testovima - njihovo djelovanje, među ostalim, podupire liječenje proljeva, alergija, atopije, upalnih bolesti crijeva i jetre, jača imunitet tijela. Probiotici se prirodno nalaze u nekim namirnicama i dostupni su kao dodaci prehrani. Da bi se bakterijski soj mogao smatrati probiotikom, on mora udovoljavati brojnim zahtjevima.
Sadržaj:
- Što su probiotici?
- Upotreba probiotika u prevenciji i liječenju bolesti
- Najčešće korišteni probiotički sojevi i njihova ljekovita svojstva
- Prirodni probiotici
- Kako povećati količinu probiotičkih mikroorganizama u tijelu?
- Prehrambeni proizvodi koji sadrže probiotike
- Probiotici u obliku dodataka prehrani
- Popularni probiotički pripravci - TABELA
Naziv probiotik dolazi od grčkog "pro bios" - za život. Prema definiciji FAO / WHO iz 2002. godine, probiotici su živi mikroorganizmi koji, kada se daju u odgovarajućim količinama, imaju blagotvorne zdravstvene učinke.
Mliječnokiselinske bakterije roda najčešće se koriste kao probiotici Lactobacillus i Bifidobacteriumali i neke vrste bakterija pokazuju pro-zdravstvena svojstva Escherichia i Bacil i kvasca Saccharomyces cerevisiae ssp boulardi.
Probiotički učinak odnosi se na određeni soj mikroorganizma, a ne na rod ili vrstu. Nije dovoljno da mikroorganizam pripada mliječnim bakterijama da bi pokazao probiotička svojstva.
Naziv probiotika sastoji se od tri elementa: generičkog naziva (npr. Lactobacillus), naziv vrste (npr. Ramnosus) i alfanumerička oznaka soja (npr. GG).
Slušajte o probioticima. Doznajte o njihovim ljekovitim svojstvima, vrstama i izvorima. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetima.Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava video
Što su probiotici?
Svaki mikroorganizam koji se smatra probiotikom mora imati dokumentirani učinak promicanja zdravlja. Sojevi mikroba moraju udovoljavati mnogim zahtjevima i mogu se smatrati probiotikom ako:
- pokazuju sposobnost prianjanja (vezivanja) za stanice epitelnog crijeva,
- lako kolonizirati probavni trakt,
- ne proizvode otrovne proizvode metabolizma štetne za ljudsko tijelo,
- otporni su na nizak pH želučanog soka,
- ostati živ u prisustvu žuči,
- djeluju antagonistički protiv patogenih bakterija u gastrointestinalnom traktu,
- su izolirani od ljudskog tijela,
- pokazuju stabilnost i mogućnost velike proizvodnje biomase,
- imaju klinički dokumentiran blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje (randomizirana ispitivanja na ljudima - dvostruko slijepa, placebo kontrolirana ispitivanja),
- ustanovili su taksonomsku pripadnost (rod, vrsta, soj) suvremenim genetskim metodama.
Autor: Time S.A
Pojedinačno odabrana dijeta omogućit će vam mršavljenje, održavanje kilograma ili prevenciju bolesti povezanih s prehranom, a istovremeno jesti zdravo i ukusno. Iskoristite JeszCoLisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje i pobrinite se za svoje zdravlje i dobrobit. Uživajte u savršeno odabranom jelovniku i stalnoj podršci dijetetičara već danas!
Saznaj višeUpotreba probiotika u prevenciji i liječenju bolesti
Probiotički mikroorganizmi imaju vrlo široko djelovanje. Neka od njihovih svojstava potkrijepljena su dobro dokumentiranim znanstvenim istraživanjima, druga su još uvijek u istraživanju, a rezultati su obećavajući. Korisni zdravstveni učinci probiotika uključuju:
- podržavanje imunološkog sustava,
- prevencija infekcija mokraćnog sustava,
- podrška probavi,
- liječenje proljeva,
- liječenje upale probavnog trakta,
- iskorjenjivanje Helicobacter pylori,
- prevencija AD u djece,
- liječenje bubrežnih kamenaca,
- liječenje kolika,
- sprečavanje gingivitisa,
- borba protiv bakterija otpornih na antibiotike,
- liječenje bolesti jetre,
- borba protiv raka debelog crijeva,
- snižavanje kolesterola,
- ublažavanje netolerancije na laktozu,
- borba s prekomjernom težinom,
- liječenje autizma.
Probiotici i liječenje proljeva
Različiti probiotički sojevi smanjuju trajanje akutnog zaraznog proljeva za oko 1 dan. Probiotici su učinkovitiji protiv virusnih nego od bakterijskih i parazitskih proljeva.
Najbolji se učinci vide kod visokih doza, tj. 1011 CFU (jedinice koje formiraju kolonije), a najučinkovitiji kod proljeva u djece su sojevi Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces cerevisiae boulardii lyo i Enterococcus faecium LAB SF68.
Pokazuju najbolji učinak u post-antibiotskom proljevu kod odraslih i djece Lactobacillus rhamnosus GG i Saccharomyces cerevisiae boulardii i Lactobacillus casei DN-114001što također djeluje na infekciju Clostridium difficile.
Probiotici su korisni u smanjenju proljeva nakon zračenja u liječenju karcinoma.
Probiotici i iskorjenjivanje infekcija Helicobacter pylori
Učinkovitost probiotika u borbi protiv bakterija Helicobacter pylori u gastrointestinalnom traktu i odgovorni za čir na želucu pokazali su se u in vitro i in vivo ispitivanjima na životinjama, dok randomizirana ispitivanja na ljudima nisu konačna.
Njihovi autori sugeriraju da je potrebno kombinirati probiotike s antibioticima. Iskorjenjivanje Helicobacter pylori prilično je invazivna terapija, a uključivanje probiotika statistički značajno povećava toleranciju liječenja, poboljšavajući crijevni ekosustav i opće zdravlje bolesnika.
Probiotici i liječenje alergija i atopije
Istraživanja sugeriraju da je dodatak probiotiku važan u slučaju alergija. Mnogo se obećavajući rezultati postižu u sprečavanju razvoja alergije nego u liječenju.
Dokazano je da unos probiotika prije i prije porođaja (od strane majke dok žena doji; od djeteta kada je umjetno hranjena) sprječava razvoj atopijskog dermatitisa u djece s visokim rizikom.
U preko 90% djece do 12 mjeseci s alergijom na mliječne bjelančevine, kojima su davani probiotici u kombinaciji s eliminacijskom dijetom, primijećeno je smanjenje alergijskog ekcema, dok se sama eliminacijska dijeta poboljšala u više od 50% djece.
Probiotici i crijevne bolesti
Korištenje probiotika u ulceroznom kolitisu obećava. Uprava Saccharomyces cerevisiae boulardii, Lactobacillus rhamnosus GG ili Escherichia coli Nissle 1917 u visokim dozama sprečava relaps bolesti sa sličnom učinkovitošću kao i lijek, a također ubrzava remisiju.
Učinkovitost liječenja odnosi se samo na određene sojeve. Nema nedvosmislenih rezultata koji potvrđuju učinkovitost probiotika u Crohnovoj bolesti.
S druge strane, probiotska terapija može biti učinkovita kod sindroma iritabilnog crijeva. Mnogi sojevi smanjuju bol i plinove kod bolesnika s IBS-om, ali potrebno je više istraživanja.
Nedavne analize pokazuju da su i frukto-oligosaharidi (SYN1) Lactobacillus rhamnosus GG i Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 smanjiti rizik od raka debelog crijeva, što dokazuje promjena markera koji ukazuju na razvoj ove bolesti u bolesnika s karcinomom i nakon izrezivanja polipa. Mehanizam na koji probiotici djeluju u prevenciji raka nije jasan, ali primijećeno je manje oštećenja DNA nakon konzumacije sinbiotika (probiotici u kombinaciji s prebioticima), kao i manje širenje crijevnih stanica.
Probiotici i pretilost
Studije na miševima pokazuju da je sastav crijevne mikroflore možda odgovoran za prekomjernu težinu i pretilost. Bakterija Lactobacillus rhamnosus PL60 može biti perspektivna u liječenju pretilosti.
Najčešće korišteni probiotički sojevi i njihova ljekovita svojstva
| Probiotski soj | Ljekovita svojstva probiotika dokumentirana kliničkim studijama |
| Lactobacillus acidophilus LC1 | Stimulacija imunološkog odgovora, pomoćni učinak u oralnim cjepivima, prianjanje na ljudski crijevni epitel, uravnoteženje crijevne mikroflore |
| Lactobacillus acidophilus NCFO 1748 | Prevencija proljeva i drugih nuspojava nakon radioterapije i liječenja antibioticima, liječenje zatvora, snižavanje razine enzima u stolici |
| Lactobacillus rhamnosus GG | Liječenje i prevencija proljeva nakon rotavirusne infekcije, liječenje ponovljenih proljeva uzrokovanih Clostridium difficile, prevencija akutnog bakterijskog proljeva, ublažavanje tijeka Crohnove bolesti i dječjeg reumatoidnog artritisa, antagonist bakterija povezanih sa zubnim karijesom, prevencija ponovljenog vaginitisa |
| Lactobacillus casei Shirota | Inhibitorni učinak na razvoj površinskog karcinoma mjehura i debelog crijeva, zaštita od crijevnih poremećaja, liječenje rotavirusnog proljeva, uravnoteženje crijevne mikroflore, pozitivni učinci u liječenju karcinoma mokraćnog mjehura, smanjenje aktivnosti fekalnih enzima, zaštita od mutagenih sastojaka hrane |
| Lactobacillus Johnsonie La1 (NCC533) | Stimulacija imunološkog sustava, prianjanje na stanice ljudskog crijeva, pozitivni učinci u liječenju gastroenteritisa |
| Lactobacillus casei DN 114 001 | Potaknuti imunološki sustav, spriječiti i liječiti crijevne infekcije, smanjiti učestalost i trajanje akutnog proljeva u djece |
| Bifidobacterium bifidum | Liječenje rotavirusnog proljeva, obnavljanje ravnoteže crijevne flore, anti-ulkusna svojstva, uklanjanje Helicobacter pylori |
| Bifidobacterium breve Yakult | Svojstva protiv čira, zaštita od mutagenih sastojaka hrane, održavanje ravnoteže crijevne mikroflore, zaštita od proljeva |
| Lactobacillus reuteri ATC 55730 | Snižavanje razine fekalnih enzima |
| Saccharomyces cerevisiae boulardii | Prevencija putničkog proljeva, prevencija i liječenje proljeva uzrokovanih Clostridium difficile |
Prirodni probiotici
Kako povećati količinu probiotičkih mikroorganizama u tijelu?
Prvi korak ka povećanju količine probiotika u tijelu, a time i poboljšanju ravnoteže crijevne flore je pravilno hranjenje. Dijeta koja potiče rast dobrih bakterija sadrži ograničene količine ugljikohidrata u obliku proizvoda od žitarica i gotovo uklanja rafinirani šećer.
Antibiotici koje liječnici često propisuju laganom rukom, koriste se kada to nije potrebno ili se uzimaju sami bez savjetovanja s liječnikom, nanose ogromnu štetu crijevnom mikrobiomu i mijenjaju ga tijekom mnogih mjeseci, istodobno uništavajući patogene i pro-zdravstvene bakterije. Stoga bi se antibiotik trebao koristiti kad je stvarno potreban.
Vrlo često se može primijetiti da što se antibiotik češće koristi, na primjer za liječenje intimnih infekcija, to se češće ponavljaju. To je zbog uništavanja probiotičkih mikroorganizama antibioticima, koji se više ne natječu s patogenima.
Nažalost, industrijsko meso i mliječni proizvodi mogu sadržavati ostatke antibiotika, što također nije pogodno za razmnožavanje probiotika. Što više kemikalija ima u hrani, to je lošiji sastav tjelesne mikroflore. Stoga, kad god je to moguće, birajte lokalne prehrambene proizvode iz provjerenih izvora.
Vrijedno je znati da poremećajima crijevne mikroflore pogoduje kronični stres.
Jesti kiselu hranu poput jabučnog octa i fermentiranog povrća vrlo je korisno u povećanju širenja probiotičkih mikroba. Sadrže određene količine probiotika, ali i kiselina, poput glukonske i octene kiseline, koje pomažu u održavanju odgovarajućeg pH za rast probiotičkih mikroorganizama. Vrijedno je piti vodu sa žlicom jabučnog octa 1-2 puta dnevno i jesti silažu.
Vrlo je važno jesti hranu bogatu mliječno-kiselinskim bakterijama koja će hraniti pozitivnu mikrofloru tijela. Njihovi su izvori, između ostalih kvalitetan kefir i ostali fermentirani mliječni proizvodi, fermentirani biljni napici i silaža.
Također je važno prehranom osigurati prebiotike, tj. Medij za rast probiotičkih mikroorganizama. Neke frakcije dijetalnih vlakana čine prebiotici, a najviše ih ima češnjak, cikorija, artičoka, šparoge, luk i banane.
Prehrambeni proizvodi koji sadrže probiotike
Malo je probiotičke hrane. U našoj regiji najpopularniji prehrambeni proizvodi koji sadrže probiotičke bakterije su: kefir, prirodni jogurt, kiselo mlijeko, kiseli kupus i kiseli krastavci.
Kefir se fermentira pomoću tzv kompleks kefir gljiva, uklj. od kvasca i bakterija. To čini konačni proizvod bogatijim probioticima i sadrži najmanje 10 različitih sojeva. Alternativa ljudima koji ne konzumiraju mlijeko i mliječne proizvode su kefiri od biljnog mlijeka - kokosa, zobi ili riže. Proces fermentacije vrlo je sličan, a konačni proizvod također ima probiotička svojstva, iako sadrži manje sojeva.
Neliječeni sirevi dobar su izvor probiotičkih bakterija. U slučaju mliječnih proizvoda, vrlo je važno obratiti pažnju na njihovo podrijetlo. Najbolja svojstva bit će svojstva krava koje se prirodno pasu i hrane travom.
Silaž nije toliko bogat izvor probiotika kao fermentirani mliječni proizvodi, ali sadrži bakterije mliječne kiseline. Oni su također izvor organskih kiselina koje stvaraju povoljno okruženje za rast dobrih bakterija. U Poljskoj se najčešće kiseli kupus i krastavci, ali se može kiseliti i drugo povrće, pa čak i limun. Sok od kiselog kupusa probavna je pomoć i dokazano pomaže kod proljeva i zatvora.
Egzotičnija verzija kiselog kupusa je korejski kimchi - kupus s dodatkom povrća kao što su papar, rotkvica, luk, mrkva i začini (češnjak, đumbir, morska sol, riblji umak) ostavljeni da fermentiraju 3 do 14 dana.
Drugi probiotički prehrambeni proizvod je japanska fermentirana soja natto, koja sadrži bakterijuBacillus subtilis. Miso pasta koja se koristi u kineskoj i japanskoj kuhinji, s druge strane, najčešće se koristi u juhama, napravljena je od fermentirane riže, pšenice ili soje sa solju i kvascem. Proces fermentacije može potrajati od nekoliko dana do nekoliko godina da bi se dobio maslačasti, bijeli do smeđi proizvod. Još jedan dalekoistočni probiotik je kombucha - piće na bazi crnog čaja fermentiranog tzv čajna gljiva.
Uz tradicionalnu probiotičku hranu, na tržištu se pojavljuju i novi proizvodi, npr. Voćni sokovi s dodatkom dobrih bakterija, sladoled i specijalizirana probiotička pića. U tijeku je rad na optimalnoj tehnologiji za proizvodnju suhomesnatih proizvoda i kobasica uz upotrebu probiotičkih sojeva.
Probiotici u obliku dodataka prehrani
U slučaju problema s disbiozom (neravnoteža crijevne mikroflore) i često ponavljanim crijevnim problemima i intimnim infekcijama, potrebno je dopuniti kvalitetnim probiotičkim pripravcima. Probiotski dodaci mogu biti od velike potpore u mnogim bolestima i vrijedi ih koristiti jer su probiotici u njihovom prirodnom obliku rijetki.
Dodaci se međusobno značajno razlikuju - u dozama i raznolikosti mikroorganizama koji se u njima koriste. Ne sadrže svi pripravci sojeve s dokazanim kliničkim učinkom i na to biste trebali obratiti pažnju. Svakako navođenje soja, a ne samo vrste i vrste mikroorganizma, ukazuje na veću kvalitetu i stupanj ispitivanja pripravka. Svaki proizvođač koji koristi klinički testirane sojeve poželjet će se "pohvaliti". Na tržištu postoji mnogo probiotičkih dodataka, ali samo nekoliko ima dokazane terapeutske učinke. U ozbiljno bolesnih ljudi smiju se koristiti samo suplementi s navedenim probiotičkim sojevima. Pripravci se mogu uzimati samo oralno.
Popularni probiotički pripravci - TABELA
| Priprema | Primijenjeno vrsta / soj | Broj mikroba / tableta | Sadrži prebiotik? | Trgovine -waw |
| Acidolac | Lactobacillus Ramnosus GG | 4 milijarde CFU | Da | Ispod 25 stupnjeva C |
| Acidolac Baby | Bifidobacterium BB-12 | 4 milijarde CFU | Da | Ispod 25 stupnjeva C |
| Acidolac Junior | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum | 1 milijarda CFU + 1 milijarda CFU | Da | Ispod 25 stupnjeva C |
| Bactilac NF | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei subsp. Ramnosus, Streptococcus thermophilus | 1,3 milijarde CFU + 1,3 milijarde CFU + 1 milijarda CFU + 0,4 milijarde CFU | Ne | Ispod 25 stupnjeva C |
| Biotički | Lactobacillus casei | 0,4 milijarde CFU | Da | Ispod 25 stupnjeva C |
| Compli Flora | Saccharomyces boulardi, Lactobacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis BS01 | 2 milijarde CFU + 2 milijarde CFU + 2 milijarde CFU | Da | Ispod 25 stupnjeva C |
| Dicoflor kapi | Lactobacillus rhamnosus GG | 5 milijardi CFU u 5 kapi | Ne | Hladnjak |
| Dicoflor 60 | Lactobacillus rhamnosus GG | 6 milijardi CFU | Ne | Hladnjak |
| Dizel | Saccharomyces boulardii | 5 milijardi CFU | Ne | Ispod 25 stupnjeva C |
| DierolSbC | Saccharomyces boulardii | 5 milijardi CFU | Ne | Ispod 25 stupnjeva C |
| EnteroAcidolac | Saccharomyces boulardii | 500 mg | Da | Ispod 25 stupnjeva C |
| Enterol 250 | Saccharomyces boulardii | 250 mg | Ne | Ispod 25 stupnjeva C |
| Lacidofil | Lactobacillus rhamnosus R0011, Lactobacillus helveticus R0052 | 2 milijarde CFU | Ne | Hladnjak |
| Lactone Max | Saccharomyces boulardi | 5 milijardi CFU | Da | Ispod 25 stupnjeva C |
| Laktoralni | Lactobacillus plantarum PL 02, Lactobacillus rhamnosus KL 53A, Bifidobacterium longum PL 03 | 10 milijardi CFU | Ne | Hladnjak |
| Lakcid | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 2 milijarde CFU | Ne | Hladnjak |
| Lakcid Forte | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 10 milijardi CFU | Ne | Hladnjak |
| Linex Forte | Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis, lactis (BB-12) | 2 milijarde CFU | Da | Ispod 25 stupnjeva C |
| Multilac | Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactocuccus lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Streptococcus thermophilus | 4,5 milijarde CFU | Da | Ispod 25 stupnjeva C |
| Multilac Baby | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum | 1 milijarda CFU | Da | Ispod 25 stupnjeva C |
| ProBacti Dijete | Lactobacillus Rosell-215, Lactobacillus Rosell-52, Lactococcus Rosell-1058, Bifidobacterium Rosell-71 | 5 milijardi CFU | Da | Ispod 25 stupnjeva C |
| SanProbi IBS | Lactobacillus plantarum 299v | 10 milijardi CFU | Ne | Ispod 25 stupnjeva C |
| SanProbi Super Formula | Bifidobacterium lactis W51, Lactobacillus acidophilus W22, Lactobacillus plantarum W21, Lactococcus lactis W19, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus salivarius W24 | 0,2 milijarde CFU | Da | Ispod 25 stupnjeva C |
| Trilac | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium bifidum | 1,6 milijardi CFU | Ne | Hladnjak |
| Trilac Plus | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium lactis (Bb-12), Lactobacillus rhamnosus | 3,2 milijarde CFU | Ne | Hladnjak |
CFU - jedinica za formiranje kolonije
Preporučujemo e-vodič
Autor: Press materijali
U vodiču ćete naučiti:
- gdje potražiti dobre bakterije
- zašto naše tijelo ne može bez njih,
- što treba jesti da bi ih se dobilo što više
- kako izgleda dnevni meni u probiotičkoj prehrani
Izvori:
1. Mojka K., Probiotici, prebiotici i sinbiotici - značajke i funkcije, ProblHigEpidemiol, 2014, 95 (3), 541-549
2. Toczek K. i sur., Probiotičke bakterije u hrani. Novi smjerovi primjene, Prehrambena industrija, 2015, 69, 42-45
3. Nowak A. i sur., Probiotici - učinci na zdravlje, Hrana. Znanost. Tehnologija. Kvaliteta, 2010, 4 (71), 20-36
4. Szajewska H., Probiotici u Poljskoj - kada, što i zašto?, Gastroenterologia Kliniczna, 2010., 2 (1), 1-9
5. Szachta P. i sur., Uloga probiotika u alergijskim bolestima, Pediatr. Komp. Gastroenterol. Hepatol. Dječja prehrana, 2011., 13 (3), 180-182
6. Kędzie A., Učinak probiotika na ljudsko tijelo. Th. II. Upotreba probiotika u liječenju i prevenciji bolesti, Postępy Phytoterapii, 2009, 1, 50-57
7. https://draxe.com/probiotics-benefits-foods-supplements/
8.http: //www.lekinacawod.pl/wp-content/pdf/probiotyki_zkujeienie.pdf
9. http://sanprobi-superformula.pl/vhnuj_sklad_ilosciowy.htm
